Machine sous-vide - A cloche - 490 mm - 20 m3 - Sur roulettes

• La Machines sous-vide à cloche vous permet une plus grande conservation.

• Cette Machines sous-vide permet une conserver votre production de sauces ou de plats cuisinés faite en plus grande quantité.

• Très simple d'utilisation, elle permet la mise sous vide en quelques secondes de tous types de produits: alimentaires, solides et liquides, cuisson sous vide, industrielles, mécaniques, électroniques...

• Cette Machines sous-vide  a une commande numérique avec réglage par temps, ainsi on peut régler précisément le temps de mise sous vide et  le temps de soudure du sac sous vide. L'intensité du vide peut être réglée à la seconde et le temps de soudure peut être réglé au 10ème de seconde selon l'épaisseur du sac.

• Le sac est soudé par 2 fils de soudure, doublant ainsi la sécurité du scellage.

Astuces:

Les poissons & fruits de mer emballés sous-vide :

• Les poissons maigres : barbue, morue, colin, sole, mérou, merlu, lotte, bar, requin, raie, merlan.

• Les poissons gras : anguille, hareng, maquereau, saumon, sardines, espadon, truite, thon.

• Les crustacés et mollusques : crabe, langouste, seiche, homard, moules, poulpe, huîtres, coquilles St Jacques, crevettes, calamars, bulots, bigorneaux.

• Les préparations de la mer : poissons fumés, œufs de poissons, tartares, carpaccio, tarama