Bouleuse KALI AT automatique-230v

KALI AT - MA/05-03-00-01T - Kali A T (= Kali S téflonnée) pour bouler des pâtons de 20 à 500 g de pâte à pain humide, collante, molle, grasse - Configurée :
- 1 x spirale A téflonnée (Code 20 : PC/200079T) pour bouler des pâtons de 20 g à 500 g avec un taux d'hydratation de 63% à 68%.
- 1 x cylindre 12 rainures verticales pour pâte très collante (Code 4 : PC/200114-03) renforcé à la base par un insert en acier inox.
Pour préparer des boules de pâte à pain de 20 à 500 g après fermentation, adaptée pour boule pain burger.

Caractéristiques techniques de la bouleuse Kali :

La solution technique qui consiste à faire entrer en contact uniquement la pâte avec la spirale et le cylindre, rend la machine KALI parfaitement conforme aux normes sanitaires européennes et américaines (NSF ou ETL Sanitation).
La nouvelle technologie de refroidissement par dépression du compartiment moteur permet de maintenir les portions de pâte à travailler à température ambiante, aussi bien dans la spirale que dans le cylindre.
Cette solution de refroidissement permet d’utiliser les organes de transmission de manière prolongée et sans entretien.
Facile à utiliser et toujours prête. Sûre et fiable. Élimine les mouvements répétitifs.