Caractéristiques:

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• CAPACITÉ: 5 T GN 1/1
• DISTANCE ENTRE LES PLAQUES: 65 MM
• TENSION: 230 V ~ 1N/400 V ~ 3N
• FRÉQUENCE: 50 HZ/60 HZ
• PUISSANCE: 5 KW
• TEMPÉRATURE MAXIMALE: 300°
• TAILLE: 715 L X 810 P X 675 H MM
• POIDS: 50 KG 
• • CAPTEUR DE TEMPÉRATURE À CŒUR
• • PORTE(S) EN VERRE THERMORÉSISTANT
• • MÉTHODE DE CUISSON STANDARD PRÉDÉFINIE
• • FOUR MIXTE À VAPEUR AVEC AIR CHAUD & VAPEUR POUR GASTRONOMIE
• • MONTAGE FACILE DES ACCESSOIRES
• • ECRAN TACTILE ULTRA SIMPLE À UTILISER
• • STRUCTURE INTERNE
• • LAMPES HALOGÈNES
• • POIGNÉE EN FIBRE DE CARBONE
• • BANDEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE
• • SYSTÈME D' ASPIRATION ET D' ÉVACUATION DE LA VAPEUR
• • ESPACE DE CUISSON ARRONDI
• • MOTEUR AVEC INVERSEUR
• • ENTIÈREMENT FABRIQUÉ EN ACIER INOXYDABLE
• • TOUS LES PROCESSUS SONT AUTOMATISÉS
• • RÉPARTITION HOMOGÈNE DE LA CHALEUR
• • VENTILATEURS GRANDE VITESSE (AVEC INVERSION DES MOTEURS)
• • SYSTÈME DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE DISPONIBLE COMME ACCESSOIRE
• • CARACTÉRISTIQUES
• • MODÈLE DE TABLE
• • VERRE DÉCORÉ
• • AFFICHAGE NUMÉRIQUe
• • GRAND VOLUME UTILE ET DESIGN OPTIMISÉ
• • BANDEAU DE COMMANDE FUTURISTe
• • MODES DE CUISSON
• • TEMPÉRATURE : DE 70°C À 270°C
• • CUISSON VAPEUR, PLAGE DE TEMPÉRATURE DE 70 °C À 130 °C
• • FONCTION RÉGÉNÉRATION
• • UTILISATION MIXTE [CONVECTION + VAPEUR]
• • CAPTEUR DE TEMPÉRATURE À CŒUR ET DELTA T

Description:

Notre four mixte examine l'humidité à l'intérieur du four grace à sa sonde et effectue des régénérations exactes et sans humidité résiduelle.

Equipé d'une minuterie ce four mixte professionnel vous permet d'accomplir des cuissons reglé de à l'avance avec un  contrôle de la température.

Ce four à vapeur sera un equipement complementaire de votre materiel de restauration en cuisine.