Four mixte professionnel 5 niveaux GN2/3

CARACTERISTIQUES:

• CAPACITÉ: 5 PLAQUES GN 2/3
• DISTANCE ENTRE LES PLAQUES: 65 MM
• TENSION: 230 V ~ 1N
• FRÉQUENCE: 50 HZ/60 HZ
• PUISSANCE: 3,2 KW
• TEMPÉRATURE MAXIMALE: 300°
• TAILLE: 620 L X 750 P X 610 H MM
• POIDS: 45 KG

Capteur de température à cœur

• Porte(s) en verre thermorésistant

• Méthode de cuisson standard prédéfinie

• Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour gastronomie

• Montage facile des accessoires

• Ecran tactile ultra simple à utiliser

• Structure interne

• Lampes halogènes

• Poignée en fibre de carbone

• Bandeau de commande à écran tactile

• Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur

• Espace de cuisson arrondi

• Moteur avec inverseur

• Entièrement fabriqué en acier inoxydable

• Tous les processus sont automatisés

• Répartition homogène de la chaleur

• Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)

• Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire

• Caractéristiques

• Modèle de table

• Verre décoré

• Affichage numérique

• Grand volume utile et design optimisé

• Bandeau de commande futuriste

• Modes de cuisson

• Température : de 70°C à 270°C

• Cuisson vapeur, plage de température de 70 °C à 130 °C

• Fonction régénération

• Utilisation mixte [convection + vapeur]

• Capteur de température à cœur et Delta T

Description:

Notre four mixte examine l'humidité à l'intérieur du four grace à sa sonde et effectue des régénérations exactes et sans humidité résiduelle.

Equipé d'une minuterie ce four mixte professionnel vous permet d'accomplir des cuissons reglé de à l'avance avec un  contrôle de la température.

Ce four à vapeur sera un équipement complémentaire de votre matériel de restauration en cuisine.