Four pâtissier professionnel -10 niveaux- 600*400mm-380V

Caractéristiques:

• • Four à air chaud
  • faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Poignée résistante à la chaleur
  • charge utile moderne
  • Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage
  • Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
  • avec cuve de récupération du condensat sous la porte
  • Avec thermostat de sécurité
  • Éclairage halogène
  • pieds vissés réglables en hauteur
  • Montage facile des accessoires
  • Facile à nettoyer

Qualité

• • • Poignée de porte en PVC
    • Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
    • Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• • • Température maximale: 285 °C
    • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
    • Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100 %
    • La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
    • Moteur avec inversion
    • Système de chaleur tournante bidirectionnel
    • Pour 10 plaques x EN 40 x 60
    • 80 distance entre les rails de glissement

Commande/programmation

• • • injection d'eau avec réglage manuel
    • Minuterie mécanique 0 - 120 minutes
    • Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• • • Cuire / rôtir / braiser / grill
    • cuire
    • Fumer / déshumidification
    • Décongélation
    • Cuisson à basse température

Raccordement:

• • Raccordement électrique au choix
  • Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
  • Puissance: 16,1 kW