FOUR A CONVECTION 5*GN1/1 SLIM

Caractéristiques:

• Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour gastronomie
• Utilisation mixte [convection + vapeur]
• Se combine facilement avec d'autres produits de la série Milan
• Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
• Appareil de mesure professionnel pour le bon enregistrement et la lecture de la température du noyau
• Champ de commande numérique
• Porte(s) en verre thermorésistant
• four à poser sur table
• Méthode de cuisson standard prédéfinie
• 80 Programmes
• Tous les processus sont automatisés
• Porte vitrée avec double-vitrage
• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
• Eclairage LED
• Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
• Montage facile des accessoires
• Grand volume utile et design optimisé
• Nettoyage facile

Qualité

• Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Poignée en fibre de carbone
• Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur
• Longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi
• Température maximale : 270 °C
• Température : de 70 °C à 270 °C
• Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C
• Répartition homogène de la chaleur
• Moteur avec inverseur
• pour 5 x GN 1/1 récipients/plaques

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill
• Pâtisserie
• Mode vapeur / déshumidification
• Régénération / maintien au chaud
• Décongélation

Raccordement :

• Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
• Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
• Puissance : 8 kW

Dimensions 

• Dimensions extérieures L x P x H: 520 x 880 x 700 mm