Four à pizza électrique tout réfractaire PREMIUM PYRALIS 9 pizzas - PIZZA GROUP

Avec sa fonction de compensation thermique (contre la perte de chaleur) au niveau de la porte et ses 4 pierres réfractaires, ce four vous permettra de garder la température intact à l'ouverture de la porte. 

La ligne Pyralis a été conçue pour satisfaire les exigences des meilleurs professionnels du secteur. Fours disponibles avec commandes mécaniques ou commandes numériques.

Le système de commande permet un contrôle de la température plus précis, grâce à la gestion séparée de la puissance des résistances de la voûte et de la sole.

Les fours Pyralis sont équipés d’un système Activestone able, à rendement thermique élevé qui réduit le temps de chauffage de la pierre réfractaire d’environ 50 % et permet d’économiser jusqu’à 25 % sur les consommations énergétiques par rapport aux systèmes traditionnels présents sur le marché, avec une réduction des temps de cuisson de 25 %.

Les éléments chauffants du système Activestone se trouvent à l’intérieur même de la pierre réfractaire, ce qui garantit une température mieux répartie et plus uniforme sur toute sa surface. Activestone est adapté pour atteindre une température allant jusqu’à 550 °C et respecte les normes de la directive RoHS.

Une ligne de fours avec corps prépeint en blanc gris, porte en acier inox équipé d’une fenêtre en verre qui permet de contrôler constamment la cuisson des aliments, d’un ressort dont il est possible de régler la résistance et de poignées athermiques étudiées pour faciliter l’ouverture de la porte pendant la cuisson.