Fumoir électrique pour aliments XL

Description:

Fumoir électrique FM2 pour le fumage à chaud ou à froid

Un beau fumoir en inox permettant de fumer à froid ou de cuire et fumer à chaud avec de la sciure de fumage. Conçu pour le fumage à froid du poisson (saumon, truite, etc) et de la viande (magret, jambon, etc) ou le fumage à chaud du poulet, des saucisses, maquereau, etc.

• Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 400 x 350 mm
• Dimensions intérieures de 400 x 360 x H1170 mm
• Capacité de 35 poissons (250 gr) ou 25 kg de viande
• Construction tout inox avec double paroi isolée de 30 mm

Fumoir à froid ou à chaud (cuire et fumer)

Fumoir à viande et poisson livré avec 2 foyers (tiroirs) facilement interchangeables permettant de choisir le mode de fumaison.
Un foyer simple à la sciure de bois permet le fumage à froid et un foyer électrique avec sciure le fumage à chaud (maxi 110°C).
Lors du fumage dit à froid, les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée) contrairement au fumage à chaud (poulet).
Fumoir rectangulaire pouvant recevoir 5 grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour un fumage vertical (suspendu).

Fumoir robuste et simple d'utilisation

Conception rigide et anti-condensation avec double paroi inox isolée. 
Fumage à froid par simple combustion de la sciure de bois.
Fumage à chaud par simple branchement du tiroir électrique.
Ventilation haute et basse facilement réglable par clapets. 
Contrôle de la température par thermomètre.

Accessoires fournis

• 1 foyer bois pour le fumage à froid
• 1 foyer électrique pour le fumage à chaud 
• 1 lèchefrite récupérateur de graisse
• 1 thermomètre placé sur la porte