Quelles caractéristiques choisir pour sa plonge inox ?

Dans l’optique de laver vos vaisselles puis les conserver dans un état hygiénique adapté, vous devez choisir un bon modèle de plonge inox. En effet, celui que vous choisissez doit être conforme aux règles de votre établissement CHR. Afin de l’adapter à vos besoins, vous devez donc opter pour une plonge inox professionnelle aux caractéristiques bien définies. Découvrez tout ce que vous devez savoir à ce propos dans cet article.

Le nombre de bacs

Avant d’opérer un choix concernant votre plonge professionnelle, vous devez vous pencher sur le nombre de bacs dont il dispose. En effet, en fonction des caractéristiques de votre cuisine, une plonge 1 bac peut vous être d’une grande utilité. Dans le même temps, le constat peut ne pas être vérifié pour une autre cuisine professionnelle. En général les plus utilisés sont la plonge inox 1 et 2 bacs. 

Plonge inox 1 bac

Si vous avez un établissement de moins de 100 couverts, la plonge inox 1 bac est la solution qu’il vous faut. Mais encore, devez-vous voir les modèles à votre disposition pour en choisir un. Cela implique notamment de tenir compte du budget, puisque le prix est déjà connu. Vous pouvez opter par exemple pour la plonge professionnelle en inox de type AISI 304 avec égouttoir de Gastromastro. Avec un bac situé à gauche, cette plonge a des dimensions bien précises à savoir ;

• 1000 mm pour la largeur ;

• 600 mm pour la profondeur ;

• 900 mm pour la hauteur.

En acier galvanisé, elle est hygiénique et vous pouvez la nettoyer facilement. De plus, le plan de travail est épais de plus de 60 mm. Elle est aussi munie d’un kit d’évacuation, d’un dosseret et d’une tablette.

Plonge inox 2 bacs

Tout aussi intéressante que le modèle à 1 bac, la plonge inox 2 bacs est indispensable si vous avez une cuisine assez grande. Il s’agirait dans ce cas d’une plonge inox grand bac signifiant notamment que vous disposez de plus d’une centaine de couverts. Ici encore, vous devez faire le choix d’une plonge adaptée à vos besoins. A cet effet, la plonge AISI 304 avec ses 2 bacs à gauche est l’un des meilleurs choix à faire chez Gastromastro. Disposant d’un dosseret, égouttoir et d’une tablette inférieure, elle intègre parfaitement la notion de résistance. De même, elle est facile à nettoyer et offre un rapport qualité/prix intéressant.

Plonge inox avec passage lave-vaisselle

Hormis les bacs et les égouttoirs, une plonge peut également contenir un lave-vaisselle professionnel. Il s'agit de la plonge inox avec passage lave-vaisselle. Dans ce cas, elle vous offre la possibilité de faire plusieurs tâches à la fois sans quitter son plan de travail. Si vous en avez besoin, il existe plusieurs modèles à prix variables que vous pouvez vous procurer. S’il s’agit par exemple de la plonge AISI 304 disposant d’un bac à droite et d’un passage lave-vaisselle à gauche, vous n’avez plus à vous en faire. Elle a des dimensions telles que 1200 mm comme longueur, 700 mm comme profondeur et une hauteur de près de 900 mm. Aussi, elle dispose d’un dosseret. En optant pour ce matériel, vous n’aurez aucune difficulté à le nettoyer et vous profiterez de toutes ses fonctionnalités. 

Les dimensions

Après le nombre de bacs, les dimensions sont également importantes à vérifier avant de se procurer un évier plonge inox. Ainsi, vous devez bien les vérifier sur les inscriptions relatives à votre nouvel appareil avant de vous le procurer.

1- plonge inox-AISI 304- 1000 (L) -x 600 (P) x 900 (H) mm avec 1 bac à gauche :

• Largeur 1000 mm

• Profondeur 600 mm

• Hauteur 900 mm

• Dosseret 60 mm

• 1 bac de 250 mm de profondeur à gauche.

• Epaisseur du plan de travail 60 mm

2- Plonge inox - AISI 304 - 1800 (L) x 600 (P) x 900 (H) mm avec 2 bacs à gauche :

• Largeur 1800 mm

• Hauteur 900 mm

• Profondeur 600 mm

• Dosseret 60 mm

• Epaisseur du plan de travail 60 mm

• 2 bacs de 250 mm de profondeur à gauche

3- Plonge inox - AISI 304 - 1200 (L) x 700 (P) x 900 (H) mm avec 1 bac à droite et Passage lave-vaisselle à gauche

• Largeur 1200 mm

• Profondeur 700 mm

• Hauteur 900 mm

• 1 bac de 250 mm de profondeur à droite

• Pieds réglables de 10 cm

Toutes ces informations vous permettent de mieux concevoir votre cuisine et d’entrevoir les différentes tâches que vous pouvez faire en cuisine. Vous aurez également des éléments de réponse dans cet article : Quel équipement choisir pour votre plonge professionnelle ?

Plonge inox avec ou sans dosseret

Très important à regarder lors de l’achat d’une plonge inox professionnelle, le dosseret est une caractéristique primordiale. En effet, il vous aide à faire vos corvées sans risque d’éclaboussures. Par conséquent, vous devez vous assurer que votre nouveau bac plonge professionnelle en dispose. En dehors de votre plonge en inox, vous pourriez avoir besoin d’autres matériels. Il s’agit notamment de la douchette plonge professionnelle, encore appelée robinet plonge professionnelle.

Le prix

Le prix d’une plonge inox professionnelle dépend de ses fonctionnalités. En général, vous devez prévoir au moins 275,50 euros HT pour vous en procurer. Si votre cuisine vous y oblige et que vous avez le budget nécessaire, vous pourriez décaisser jusqu’à 722 euros HT.

En définitive, vous ne devez pas prendre le choix d’une plonge inox à la légère. Il vous faudra prendre en compte son nombre de bacs ainsi que ses dimensions. Mais, pour valider votre choix final, vous devez vous accorder avec le prix qui entre dans votre budget. Cependant, l’objectif pour vous doit être de trouver ce qui s’adapte le mieux à votre cuisine.

Retrouvez également : Top 5 des choses à considérer lors du choix d'une plonge pour votre restaurant