Quelle armoire réfrigérée positive choisir ?

Dans l’optique de conserver les produits au frais, il est indispensable d’utiliser certains appareils frigorifiques, en l’occurrence l’armoire réfrigérée positive. Devenu nécessaire, aussi bien dans une cuisine professionnelle que dans une boucherie ou boulangerie, cet appareil dispose d’une capacité de stockage importante.

Aujourd’hui, il existe sous plusieurs modèles. Mais, vous devez faire un choix adéquat en fonction de votre activité. Découvrez ici les critères qui vous permettrons de faire le meilleur choix pour votre armoire réfrigérée positive.

Le nombre et le type de portes

Généralement, le nombre et le type de portes que doit avoir votre armoire réfrigérée dépendent de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pouvez aussi bien opter pour un réfrigérateur 1 porte que pour un frigo armoire à 2 portes. Hormis le nombre de portes, le type de portes est aussi important.

On en distingue deux types : 1. Les portes pleines ; 2. Les portes vitrées.

Le choix du type de portes de votre armoire frigorifique se fera principalement en fonction de l’emplacement que vous choisirez ainsi que de son utilité. Pour une armoire réfrigérée qui a pour unique but de conserver des produits au frais et non pas d’exposer vos produits à la vue de vos clients, le modèle porte pleine est le choix le plus adapté.

De plus, si votre armoire frigorifique doit rester dans votre cuisine professionnelle, ou dans votre chambre froide, les portes pleines sont également le choix le plus adapté. En fait, avec des portes en inox, vous bénéficierez d’une isolation optimale et ferez d’importantes économies énergétiques.

De plus, un modèle d’armoire réfrigérée positive aux portes pleines est facile à entretenir. D’autre part, si les produits que votre matériel professionnel doit conserver nécessitent une exposition auprès des clients, le second modèle est préconisé.

En effet, vous pouvez le positionner dans la salle de restauration pour que vos acheteurs le voient. Ainsi, il y a une chance qu’ils achètent vos produits. Bon à savoir : les modèles avec les portes vitrées nécessitent un entretien plus important que ceux avec les portes pleines. 

Découvrez plus de conseils dans cet article : Quel est le bon nombre de portes pour votre réfrigérateur professionnel ?

La capacité

Ce critère est non seulement fonction du nombre de produits que vous souhaitez exposer, mais aussi de la capacité de votre établissement. Il dépend également des dimensions de votre cuisine professionnelle. Aujourd’hui, il existe plus d’un équipement professionnel que vous pouvez choisir. Généralement de 380 Litres, ce genre d’équipements sont adéquats pour conserver vos snacks. Par contre, il y en a d’autres ayant jusqu’à 1400 Litres comme capacité de stockage. Ces derniers peuvent conserver plus de produits alimentaires. Mais, avec une armoire réfrigérée positive 600 l, vous devez pouvoir vous en sortir avec votre restaurant.

La puissance

La puissance d’une armoire réfrigérée dépend surtout de son volume et donc, des aliments destinés à y être stockés. Ainsi, un appareil de 1,8 m3 de volume peut avoir une puissance allant jusqu’à 400 Watts. En conséquence, choisir votre matériel pro en fonction de sa puissance, c’est se questionner sur son volume.

La température

Hormis les critères précédents, la température compte également si vous souhaitez choisir une armoire positive. En effet, ce facteur fait référence au type de froid dont dispose l’appareil que vous voulez vous procurer. Or, on distingue généralement 3 types de froid pour un frigo professionnel. Il s’agit du froid ventilé, du froid statique et du froid semi-ventilé.

Le froid ventilé propulse une température homogène dans l’appareil grâce à un ventilateur. Ce type de froid freine la prolifération des bactéries et conserve assez longtemps les boissons et autres produits.

Quant au froid statique, il ne garantit pas l’homogénéité de température au sein de l’appareil. Toutefois, il permet la circulation d’un air pulsé au sein de celui-ci. Modèle économique et durable, il ne fait pas de bruit, mais conserve bien les produits frais.

Par ailleurs, le froid semi-ventilé représente le mix entre le ventilateur du froid ventilé et l’évaporateur du froid statique. Aussi, il génère une température homogène au sein de l’appareil.

Le prix

Les critères évoqués précédemment sont importants, mais se soumettent tous à la question du budget dont vous disposez. Cela fait donc appel au prix du réfrigérateur professionnel que vous voulez vous procurer. En fonction du modèle que vous choisissez et ses caractéristiques, le prix peut varier entre 500 et plus de 5000 euros. Si vous trouvez un modèle intéressant, au vu de votre budget, alors vous devez vous le procurer.

Il vous est également possible de payer en plusieurs fois pour les produits les plus volumineux.

Plus d'informations sur les armoires réfrigérées dans cet article : Comment choisir entre un arrière-bar à portes vitrées et un arrière-bar à portes pleines ?

Où acheter son armoire réfrigérée positive ?

Dès que vous en avez besoin et avez le budget minimum pour l’avoir, vous pouvez acheter votre armoire réfrigérée positive. Pour ce faire, vous pouvez vous rendre en magasin ou en ligne sur une plateforme indiquée.

En définitive, choisir une armoire réfrigérée positive revient à tenir compte de plusieurs facteurs. Il s’agit du nombre et du type de portes, de la capacité, de la puissance puis de la température. Toutefois, c’est le prix qui va vous aider à finaliser votre choix.

En fonction de vos besoins, il existe des solutions adaptées. Pour le stockage de denrées froides, notamment de boissons en grande quantité, vous pouvez opter pour un arrière bar. 

Découvrez également : Comment choisir la meilleure armoire réfrigérée en acier inoxydable pour votre maison ?