Lolly Waffle : au top des tendances !

La lolly waffle, ou encore gaufre à épi, est une gaufre allongée sur un bâton et recouverte de diverses gourmandises. Bien que l’origine exacte de sa création reste inconnue, la gaufre existe maintenant sous plusieurs déclinaisons. Cette nouvelle apparence de gaufre surprend et enchante les gourmands. Sa forme originale combinée aux gourmandises qui la décore ne laisse personne de marbre. Vous êtes prévenu, cet article va vous mettre l’eau à la bouche.

Comment choisir son gaufrier à lolly waffle ?

Le choix d’un gaufrier dépend de plusieurs critères majeurs. Ce choix repose sur son alimentation, sa puissance, le thermostat, sa taille et enfin, sa praticité. Pour trouver votre gaufrier, vous devrez définir au préalable si vous souhaitez qu’il soit à gaz ou électrique. Une fois ce choix fait, si vous souhaitez utiliser votre gaufrier de manière intensive, avec une certaine rapidité de service, nous vous recommandons de vous équiper d’un appareil ayant une capacité minimum de 1000 watts.

Afin d’obtenir une cuisson optimale pour vos gaufres, l'idéal serait de vous équiper d’un gaufrier à lolly waffle possédant un thermostat. La taille de votre gaufrier dépend de l’espace où vous souhaitez le placer. N’oubliez pas de prendre en compte son moyen d’ouverture. Un gaufrier en acier inox est conseillé pour faciliter le nettoyage et l’entretien de l’appareil.

Pour en savoir plus découvrez : Comment choisir son gaufrier professionnel ?

Comment choisir la bonne température de cuisson ?

Pour choisir la bonne température de cuisson pour vos gaufres, nous vous recommandons de procéder à une phase de tests au préalable. Pour vous aider à trouver rapidement la cuisson qui vous conviendra, nous avons plusieurs conseils à vous donner :

• Branchez votre appareil et allumez-le sur un thermostat de 300°C. Pensez à laisser votre appareil ouvert pendant que vous le laissez chauffer
• Laissez votre appareil, en position ouvert, pendant une trentaine de minutes
• Une fois ces 30 minutes passées, baissez votre thermostat à 270°C. Prévoyez 5 minutes avant de verser votre pâte dans votre appareil de cuisson à gaufre
• C’est parti pour la cuisson !!! (Si votre gaufre vous semble trop, ou pas suffisamment cuite, n’hésitez pas à modifier le thermostat)

Découvrez nos crêpières et gaufriers professionnels pour vos lolly waffle.

Quelle garniture choisir pour la lolly waffle ?

Cette gaufre peut être décorée sur le dessus ou encore trempée dans une sauce, puis dans différentes gourmandises. Pour l’accompagner, nous vous recommandons différentes sauces et toppings pour satisfaire les enfants, comme les plus grands. La chantilly est également vivement recommandée (il n’y en a jamais assez). Voici notre sélection :

La chantilly

Les sauces : chocolat au lait/noir/blanc, caramel, fruits rouges, café, nutella, crème de marrons, crème de spéculos, etc.

ET SURTOUT, les toppings : pépites de chocolat, Smarties, chamallow, copeaux de chocolat au lait/ blanc/noir, billes de sucres, amandes effilées, billes croustillantes, cookies, spéculos, Oreo émiettés, etc.

Il est également possible de recouvrir vos lolly waffle d’un enrobage de chocolat durcisseur. Cet enrobage vous permettra de recouvrir la totalité de la sucette gaufre sans en avoir partout sur les mains.

Quelle recette choisir pour vos lolly waffle ?

Nous vous avons concocté une recette de pâte à gaufre ultra moelleuse. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• lait tiède
• levure boulangère
• farine
• œufs
• sucre de canne
• sucre perlé (ou sucre en grain, selon la marque)
• beurre
• et bien sûr, de bâtonnets pour vos sucettes

Place à la préparation :

• Mélangez le lait et la levure. Laissez reposer le tout 15 minutes
• Une fois ces 15 minutes passées, ajoutez la farine, le sucre et les œufs à votre mélange
• Pétrissez votre mélange, avec un pétrin ou à la main, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène
• Coupez votre beurre en dés et ajoutez-le à la boule de pâte. Pétrissez l’ensemble dans un robot
• Tout en pétrissant la pâte, ajoutez le sucre perlé
• Pendant minimum 1 heure, laissez reposer votre pâte à température ambiante
• Frappez votre pâte afin de la dégazer
• Divisez votre boule en plusieurs petites, afin d’avoir une petite boule par gaufre
• Laissez-les reposer durant une trentaine de minutes
• Insérez un bâtonnet dans chaque petite boule
• Mettez votre pâte dans un Gaufrier électrique à Lolly Waffle

Petit plus : Pour plus de goût, vous pouvez ajouter d’autres produits à votre préparation. Les pépites de chocolat se marient parfaitement à cette préparation.

Désormais, pouvez-vous dire que la lolly waffle ne vous fait pas envie ? Découvrez également notre article " Bubble Waffle : la tendance du moment ! "