Comment utiliser une pierre de lave pour son barbecue ?

Faire un barbecue est une pratique assez intéressante et amusante à laquelle s’adonnent bon nombre de personnes. Pour votre barbecue, il faut très peu d’équipement : il ne nécessite que du bois ou du charbon. Toutefois, faire un bon barbecue dans les règles de l’art n’est pas donné à tout le monde. Pour l’utilisation des pierres de lave dans un barbecue à gaz, cela peut être encore plus compliqué pour certaines personnes. Pas d’inquiétude, dans cet article nous allons vous indiquer comment utiliser la pierre de lave pour barbecue.

Le barbecue à gaz avec la pierre de lave : comment fonctionne-t-il ?

Les barbecues professionnels nécessitant charbon ou bois permettent d’obtenir des saveurs uniques et spéciales. Il en est de même lorsque vous utilisez la pierre de lave dans un barbecue à gaz. En fait, la particularité du barbecue au charbon repose dans la fumée qui donne un arôme spécial à la viande. Cela n’est pas valable lorsque le barbecue à gaz est utilisé. C’est cela qui rend de plus en plus crédible l’utilisation des pierres de lave. Lorsque vous préparez, toutes les graisses provenant de vos aliments tombent sur des pierres. Situées entre la grille supérieure et le brûleur, elles participent intégralement à la cuisson.

Par conséquent, la traînée des matières graisseuses sur leur surface entraîne une fumée, similaire à celle du charbon. Cette fumée joue un grand rôle dans l’aromatisation des viandes et autres recettes que vous servez à table. Néanmoins, ce dispositif exige de vous le plus grand soin. En effet, dès sa livraison, vous devez veiller à disposer de façon efficiente les pierres sur la grille inférieure. De même, vous devez veiller à leur nettoyage régulier pour continuer d'avoir des viandes avec un goût spécial. 

Mettre la pierre de lave dans le barbecue : comment procéder ?

Afin d’obtenir de bons résultats gustatifs, vous devez maîtriser l’utilisation des pierres lavique pour grillade charcoal. Bien que représentant une alternative intéressante, les grills « spécial pierres de lave » sont rares. Mais, si vous souhaitiez vous en procurer, ce serait à prix d’or. Heureusement, votre barbecue peut vous être d’une grande utilité. Il vous suffirait, en effet, d’y opérer quelques modifications. Bon à savoir : modifier votre barbecue exclut vos chances de profiter des garanties indiquées. Si cela ne vous gêne pas, vous pouvez enclencher le processus. Pour commencer, vous devez retirer la barrière métallique de votre équipement de cuisine.

Ensuite, vous devez la remplacer par une grille adéquate. Pour réussir cette étape, vous devez mesurer le corps de votre barbecue et enregistrer les dimensions que vous obtiendrez. Cela est nécessaire pour obtenir la chaleur adéquate. Une fois que vous placez votre nouvelle grille entre le brûleur et les grilles supérieures, disposez-y vos pierres de lave. Cela donne un poids conséquent à cet endroit du barbecue. Vous devez donc veiller à disposer de bons supports pour ne pas assister à la cession du grill. C’est la raison pour laquelle, acheter un grill adapté est la meilleure décision à prendre. En même temps, la barrière métallique (tentes chauffantes) peut vous être utile autre part.

Disposer les pierres de lave sur un barbecue à gaz : comment faire ?

Contrairement à la pensée populaire, jeter des pierres de lave n’importe où sur votre barbecue à gaz ne suffit pas. En effet, il y a une manière de faire pour y parvenir. Généralement, pour savoir cela, vous devez jeter un coup d’œil à la notice de votre fourneau à gaz. L’essentiel est de les espacer assez pour permettre une libre circulation de l’air lors de la cuisson des aliments.

Cependant, vous devez veiller à ce que l’espace entre chaque pierre de lave ne soit pas très grand. Sinon, elles risquent de ne pas recevoir les gouttes des graisses afin de produire la fumée. Remédier à ce problème consisterait par exemple à opter pour des briquettes du même type. Si après la modification de votre équipement, les produits augmentent rapidement en termes de prix, optez pour des carreaux en céramique. Ils se vendent à un prix abordable et remplacent bien les pierres de lave.

Comme complément d'information découvrez également dans l'article suivant : Où installer la pierre de lave sur un barbecue ?

Comment mettre en marche un barbecue à gaz avec les pierres de lave ?

Avant toute chose, allumer votre fourneau à gaz implique d’ouvrir votre arrivée de gaz afin d’alimenter l’équipement. Ensuite, vous devez appuyer sur un bouton ou tourner un interrupteur, en fonction du barbecue à gaz que vous possédez. Il est aussi primordial de chauffer la surface de la cuisson 5 minutes environ après l’allumage. Par la suite, avoir des grillades serait un jeu d’enfant, à condition de bien placer les pierres de lave.

En définitive, disposer d’un barbecue à charbon ou à bois est une bonne chose pour faire des grillades. Mais, obtenir des viandes avec un barbecue à gaz et des pierres de lave, c’est encore mieux.