Comment trouver un emplacement pour son food truck ?

Maintenant que vous savez comment ouvrir votre food truck, il faut préparer votre business plan et déterminer les emplacements de votre food truck. Notre article vous permettra de trouver l‘emplacement de votre food truck et de connaître quelles sont les réglementations.

La sélection de l'emplacement est essentielle au lancement fructueux de votre food truck Vous devez trouver un endroit offrant une visibilité et un passage suffisants pendant les heures d'ouverture.

De nombreux choix sont possibles et dépendent de votre cœur de cible que vous souhaitez toucher. Ainsi pour une généralité en plein centre ville, à proximité de grandes entreprises ou d’écoles sont des points stratégiques de passage et donc de potentiel client que vous pouvez convertir. N’importe quel emplacement peut convenir tant que vous touchez vos prospects et qu’il y a du passage. Trouver l'emplacement parfait est difficile alors ne désespérez pas

Vous avez trouvé un emplacement plus ou moins fixe, utilisez la mobilité de votre restaurant ambulant afin de gagner en visibilité en vous positionnant à la sortie d'événement les week-ends tels que des matchs de foot ou des concerts. Cette stratégie vous permettra de maximiser votre activité.

Les différentes autorisations relatives aux emplacements Food Truck

Emplacement public :

Si vous souhaitez occuper un emplacement qui est un espace public, vous devez acquérir une autorisation d’occupation temporaire auprès de la mairie ou de la préfecture.

Pour les emplacements privés la démarche est similaire mais auprès du propriétaire et qui se fera aussi en échange d’une redevance tout comme pour la mairie.

Carte de commerçant ambulant :

Pour effectuer votre activité il est nécessaire d’avoir obtenu une carte de commerçant ambulant qui est délivré par la chambre des métiers et de l’artisanat si vous vendez des produits frais.

Si vous vendez des produits qui ne sont pas transformés, adressez vous à la chambre du commerce et de l’industrie qui sera à renouveler tous les 4 ans.

Boissons alcoolisées

Afin de pouvoir vendre des boissons alcoolisées vous devrez obtenir une licence restaurant pour les boissons du deuxième groupe et pour les boissons du troisième groupe il vous faudra la licence restaurant et le matériel adéquat.

Le permis de voirie

Afin d’utiliser un emplacement du domaine public avec une emprise au sol c’est à dire une terrasse fermée ou un kiosque. Il est indispensable d’obtenir un permissions de voirie de la maire

Le permis de stationnement

Si vous n’avez pas d’emprise au sol sur un terrain public, vous avez seulement besoin d’un permis de stationnement qui lui aussi délivré par la mairie et la préfecture en échange d’une redevance.

Cette dernière le calcule selon :

• la valeur commerciale de l’emplacement ;
• la surface utilisée ou emprise au sol ;
• le mode d’usage et la durée d’exploitation

Le permis d’installation sur un marché

Pour s'installer dans un marché, les places sont limitées et il faut payer un droit de place. Si une place est libre vous allez avoir besoin d'obtenir les autorisations nécessaires de la mairie.

L’immatriculation de l’entreprise

Évidemment il ne faut pas oublier de créer une entreprise avant de lancer votre activité. Il vous restera à choisir la bonne forme juridique en fonction de vos besoins.

Maintenant que vous savez comment trouver l’emplacement pour votre food truck, il vous reste plus qu’à l’équiper avec du matériel professionnel. Retrouvez nos produits sur le site Gastromastro !