Bouleuse et portionneuse à pizza

Les bouleuses et portionneuses.

Les bouleuses et portionneuses permettent de créer des boules de pâtes de teille égale pour pouvoir ensuite les aplanir pour faire vos pizzas. Elles sont un gain de temps car, elles vous permettent d'assembler facilement vos parts de pâte.

Détails techniques

La bouleuse arrondit les portions de pétrissage pour pizzas selon le grammage désiré, en garantissant la forme sphérique et la compacité de la boule de pétrissage précédemment coupée. Les dimensions réduites et le fonctionnement très simple permettent de l’utiliser aussi bien dans un laboratoire artisanal que dans une pizzeria traditionnelle. Pour une utilisation continuelle, nous vous conseillons de préparer de temps en temps une certaine quantité de pièces coupées (manuellement).

Retrouvez également nos formeuses pizza.

Nos services

Chez Gastromastro, nous vous proposons différentes bouleuses et portionneuses ainsi que des supports pour choisir la machine correspondant le mieux à vos besoins. 

Une question sur les bouleuses et portionneuses pizza ? Vous hésitez entre plusieurs modèles de vitrine réfrigérée de comptoir ? Notre service commercial se fera un plaisir de répondre à vos questions au 01.83.83.50.65